close
明天就是冬至啦！今天就來個應景的湯圓吧！
我們家的傳統是煮鹹的，但我個人喜歡吃甜的
湯圓都是分開煮的
只要有兩種湯就有兩種口味囉！
準備：
小湯圓
鹹：
肉絲
香菇
油 (建議用酪梨油或者動物性油脂）
茼蒿（剛好是茼蒿的季節，不是季節的話也可以放別的菜）
油蔥（看個人口味，我本身是不喜歡）
鹽
甜：
很lonely...呃..我是說簡單！的只有糖
Step 1.取一個鍋子把水煮滾加入小湯圓，再滾時轉小火煮約1分鐘
小湯圓有點膨脹時就可以撈起來備用
***水的深度要小湯圓的3倍以上，這樣浮起來的情況會比較明顯***
Step 2. 準備鹹湯
2.1 起油鍋，香菇切絲 (乾香菇請泡水) 跟肉絲一起爆香
2.2 香味出來之後，加水及茼蒿煮滾即可
2.3 記得加鹽
Step 3.準備甜湯
糖加入熱水融化
*** 100度左右的水比較好融***
最後把小湯圓放進湯裡就可以囉！
***生湯圓當天沒煮的話要放凍庫保存唷***
全站熱搜
留言列表
